Растение среднерослое. Плод томатовидный (плоскоокруглый), сильноребристый, глянцевый, с тёмно-красной окраской.
Масса плода 90 г, толщина стенки 7 мм, вкус отличный. Урожайность товарных плодов под плёночными укрытиями до 9,0 кг/м2.
Рекомендуется для использования в свежем виде, домашней кулинарии и для консервирования.
Агротехника.
Посев на рассаду в начале марта, пикировка в фазе одного настоящего листа, высадка на постоянное место 70-дневной рассады по схеме 40-50х35-40 см.
* Завязи на растении перца могут опасть, если температура опускается ниже +15°С или поднимается выше +35°С, почва пересыхает, воздух в теплице (парнике) становится слишком сухим.
При выращивании перца важна формировка растений. Опытные огородники рекомендуют до первой развилки удалять все пасынки и цветки, иначе плоды будут мелкие.
Прогретые в горячей воде семена перца всходят дружно и быстрее, чем необработанные. Для этого семена перца можно прогревать в термосе, куда залита нагретая до +50°С вода. В термосе семена выдерживают в течение 2 часов. Можно прогреть семена и под краном, в проточной воде такой же температуры. Но нельзя прогревать их возле батарей и у печки - семена могут высохнуть и будут плохо всходить. Хорошо перед прогреванием семена перца протравить в тёмно-фиолетовом растворе марганцовки (тёплом) в течение 20-30 минут, обязательно затем промыв в проточной воде.
Рассаду перца следует сажать в грунт немного глубже, чем она росла в горшочках: из стебля, засыпанного землёй, разовьются придаточные корни, дающие растению дополнительные питательные вещества.
При выращивании перца рекомендуется поделить общее количество вносимых удобрений на мелкие порции и подкармливать растения 6-8 раз за сезон 0,2%-ным раствором.
Чтобы предупредить осыпание цветков на перце, можно во время цветения опрыскать растения 5%-ным раствором мочевины (50 г на10 л воды).
Не следует переходить с картофельного участка на грядку с перцами, не поменяв обувь. Инструменты после обработки картофеля перед работой на перце также надо дезинфицировать, так как у картофеля и перца общие болезни.
Перец хорошо отзывается на частые, но необильные поливы, примерно 16-20 за вегетационный сезон. А во время формирования плодов перец поливают через 1-2 дня.
Если перцы поливать холодной водой (+10+12°С), завязи и цветы на них будут опадать. Высокие температуры в плёночных теплицах приводят к усиленному разрастанию кустов перца, в результате чего растения, не выдержав собственной тяжести, могут выломаться из почвы.
* Перец сырой в томатном соке.
Ингредиенты:
• 1 кг сладкого перца;
• 2 л томатного сока;
• 1 стакан 9 % уксуса;
• 1 стакан растительного масла;
• 1 стакан сахара;
• 1 ст. л. соли.
Способ приготовления:
1. Перец нарезать кружочками и уложить, не уплотняя, в банки.
2. Размешать в сыром томатном соке соль, сахар, уксус и растительное масло.
3. Залить рассолом перец.
4. Стерилизовать литровые банки 30 минут.
5. Закатать.
Хранить в прохладном месте.
Можно сделать эту заготовку иначе: рассол прокипятить 1 минуту, и залить горячим рассолом сырой перец, сразу закатать банки. Остудить под одеялом.